U ponedjeljak, 3. veljače 2025., u prostorijama Europe direct Centra Korčula, na Trgu svete Justine 13, održan je sastanak buduće udruge Slow Food Korčula. Ova inicijativa, koja je neformalno započela s radom 2023. godine, ima za cilj udruživanje lokalnih proizvođača, ugostitelja i djelatnika u turizmu kako bi se promoviralo i očuvalo gastronomsko-kulturno naslijeđe te agrobioraznolikost na Korčuli. Sastanak je bio važan korak prema formalizaciji njezina rada.
Korčula postaje dio globalne mreže Slow Food International, koja broji više od milijun članova u 160 zemalja, te promovira osnovnu filozofiju pokreta: dobra, čista i pravedna hrana za sve. Ova filozofija naglašava važnost hrane koja je uzgojena u skladu s prirodom, poštenim i pravednim uvjetima za sve sudionike u prehrambenom lancu.
U rujnu 2024. godine, delegati Slow Food Korčula sudjelovali su na najvećoj smotri pokreta, #TerraMadre2024, u Torinu, Italija. Tamo su se susreli s malim proizvođačima, kuharima i promotorima tradicijske prehrane iz cijelog svijeta. Više o njihovom iskustvu možete vidjeti na Facebook stranici udruge.
Kroz svoje aktivnosti, Slow Food Korčula promovirat će lokalni uzgoj i konzumaciju hrane, ističući vrijednosti tradicijske prehrane. Ove vrijednosti ne samo da čuvaju kulturno naslijeđe, već predstavljaju model održivog gospodarenja resursima i razvoj regenerativnog turizma na otoku Korčuli.
LAG 5 nastavlja podržavati promociju gastronomsko-kulturnog naslijeđa kroz projekte poput “Food without borders: meeting each other through flavours”, koji je nastavak inicijative započete projektom “O-kupi otok”. LAG 5 je član buduće udruge Slow Food Korčula, a ciljevi udruge usklađeni su s europskim zelenim planom, koji nastoji stvoriti čišću, zdraviju i klimatski neutralnu Europu promjenom načina na koji proizvodimo i trošimo.
